La tradición de la caña con ruda en el Día de la Pachamama: una conexión ancestral

Se considera una tradición en el norte de Argentina, creyendo que al consumir esta bebida se protege tanto el cuerpo como el espíritu.

El Día de la Pachamama se festeja todos los 1 de agosto como un homenaje y una muestra de respeto hacia la Madre Tierra. En el Norte de Argentina, es costumbre tomar tres sorbos de caña con ruda en esta fecha, ya que se cree que esto brinda protección tanto al cuerpo como al espíritu.

«El antropólogo José Humberto Miceli explicó a varios medios de comunicación que se lleva a cabo para combatir el mal, la enfermedad y la pobreza. Según el especialista, esta tradición se remonta al siglo XVII, cuando los indígenas guaraníes se encontraron con los colonizadores españoles.»

Tanto el destilado de mieles de caña de azúcar, conocido como caña, como la planta de ruda fueron introducidos en América desde Europa durante la conquista. Sin embargo, fue el pueblo guaraní, originario del NEA, Paraguay y sur de Brasil, quien combinó estos ingredientes y les dio un significado que ha perdurado a lo largo de cientos de años.

La elección del 1 de agosto está relacionada con «tiempos estacionales y tiempos míticos» para Miceli. En el Hemisferio Sur, el inicio de agosto coincide con los días más fríos del invierno. Sin embargo, para los guaraníes, este tiempo estacional coincide con el Karaí Agosto.

El antropólogo señaló que el término Karaí tiene varias connotaciones, una de las cuales se refiere a un periodo de transición en el que «históricamente se experimentaban lluvias intensas, fríos extremos que generaban enfermedades y epidemias causantes de muertes en la población».

La ruda es una planta que ha sido asociada tanto con propiedades curativas como mágicas a lo largo de la historia. Ambas facetas se unen en la creencia de que esta hierba protege tanto el cuerpo como el espíritu.

La preparación de la receta es sencilla. Se debe tomar una ramita de ruda macho, que se puede identificar por sus hojas más grandes y su olor más intenso, y colocarla en una botella pequeña junto con caña. Sin embargo, es importante hacerlo con anticipación, no en el momento de consumir, para permitir que la hierba infunda su sabor en el líquido.

¿Con cuánta antelación se debe preparar? Existen diferentes opiniones al respecto. Algunos sugieren hacerlo un mes antes, otros recomiendan 15 días y hay quienes aseguran que tres días previos son suficientes.

Al despertar el 1 de agosto, se deben tomar tres sorbos seguidos en ayunas.