Flores fuera de carta en Carmen: la primavera llega al plato
Buenos Aires, septiembre de 2025 – La llegada de la primavera en Palermo se celebra en Carmen con una propuesta gastronómica que combina frescura, creatividad y la identidad de su cocina a las brasas. Por tiempo limitado, el restaurante y pastificio presenta un plato fuera de carta especialmente pensado para la temporada: rosas de pasta rellenas de espárragos, arvejas, ricota y limón, acompañadas de una crema ahumada que aporta profundidad y carácter.
La propuesta refleja la delicadeza de la estación y, al mismo tiempo, el sello distintivo del chef Nacho Feibelmann, reconocido por su técnica en la pasta hecha a la vista y sus reinterpretaciones a las brasas. En la carta habitual conviven raviolones, tortelli, girandolas y fagotini con rellenos originales que celebran la tradición italiana con un giro creativo.
Para quienes visiten Carmen en el Día de la Primavera, además del plato especial, podrán disfrutar del menú habitual en un ambiente cálido, con salón de ladrillos a la vista, patio rodeado de plantas y deck lleno de flores que invita a vivir el ritmo del barrio.
El maridaje recomendado para esta creación es un vino blanco fresco y aromático, como un Chenin o un Sauvignon Blanc, que resalta la nota cítrica del relleno y la suavidad de la crema, ofreciendo un brindis perfecto por el inicio de la estación.
Dirección: Gurruchaga 1428, Palermo
Instagram: @carmen.pasta
