Ensalada de zanahoria y manzana: una receta rápida, fresca y deliciosa

Ensalada de zanahoria y manzana: una receta rápida, fresca y deliciosa
Foto: Redes Sociales

En las mesas argentinas, la ensalada de zanahoria y manzana es un clásico que nunca falta. Perfecta para esos momentos en familia o como acompañante de un almuerzo o cena, esta receta tiene la ventaja de ser rápida, fácil y llena de sabor. En solo 15 minutos, podés tener un plato fresco y nutritivo, ideal para cualquier ocasión.

¿Qué hace tan especial a esta ensalada?
La combinación de zanahoria crujiente y manzana jugosa se complementa con un aderezo sencillo pero delicioso. La dulzura natural de las frutas se potencia con un toque de limón, aceite de oliva y, si te animás, un poquito de miel. Además, podés sumar pasas o nueces para darle una textura extra y un toque de sabor único.

Tiempo de preparación

Preparación: 10 minutos
Montaje: 5 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Ingredientes

3 zanahorias medianas, peladas y ralladas
2 manzanas (verdes o rojas, según tu preferencia), cortadas en cubos o ralladas
Jugo de 1 limón
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de miel (opcional)
Sal y pimienta al gusto
(Opcional) Un puñado de pasas o nueces troceadas
Paso a paso para una ensalada de zanahoria y manzana perfecta

Lavá y pelá las zanahorias. Rallalas finamente y ponelas en un bol grande.
Lavá las manzanas, sacales el corazón y cortalas en cubos pequeños o rallalas. Es importante rociarlas con jugo de limón para que no se oxiden y pierdan color.
En un recipiente pequeño, mezclá el jugo de limón restante, el aceite de oliva, la miel (si te decidís a usarla), sal y pimienta. Revolvé bien hasta lograr una emulsión.
Agregá las manzanas al bol con las zanahorias y mezclá suavemente para combinar.
Verté el aderezo sobre la ensalada y mezclá bien.
(Opcional) Incorporá las pasas o nueces troceadas para darle un toque crocante y un sabor más intenso.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Con estos ingredientes, podés servir aproximadamente 4 porciones medianas.

Valor nutricional por porción

Calorías: 120
Grasas: 5 g
Grasas saturadas: 0.7 g
Carbohidratos: 17 g
Azúcares: 11 g
Proteínas: 1 g
¿Cuánto tiempo se conserva esta ensalada?
Para mantenerla fresca, guardala en el refrigerador. Podés conservarla hasta 2 días si la cubrís con film plástico o la colocás en un recipiente hermético.

Este plato no solo es rápido y fácil de hacer, sino que también es una opción saludable, cargada de vitaminas y antioxidantes. ¿Qué esperás para prepararla en tu próxima reunión o como acompañamiento en tu comida diaria?

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